NO.9｜ときどき日記

なぜかはわかりませんが、一昨日辺りにふと『冷やし中華』ってどういうことだ？　と思ったのです。
なんか漠然と中華料理を冷やしちゃってる。下手したらチャイナを冷やしちゃってる。大規模すぎる。
あのー、中華ソバのソバ部分、どこで落として来ちゃったの？
ラーメン屋なり中華料理屋なりで『冷やしそば』って言って日本蕎麦が出てくるとは思えないし（そもそも冷たい日本蕎麦は「ざる」とか「もり」とか言って出てくるものだし）、略すなら中華部分だよね？

というどうでもいい疑問がふっと浮かんだので『冷やし中華』で検索してみたら、昭和30年代の首都圏の中華料理店では「冷やしそば」という呼称がポピュラーだったと書いてありました。
だよね～。
どっかのお店が言い出して「ヒヤシソバ」より語感がいいから「ヒヤシチューカ」が広まったのかな。それとも『冷やし中華はじめました』の季節感溢れるキャッチコピーが秀逸だったせいかしら（広まった要因）。冷やし中華という名称を生み出した人と「はじめました」をくっつけた人は偉いな～。昭和生まれの新しい季語。
個人的には近所の和菓子屋の店頭に水色に赤の「氷」の小さい旗が出たときのほうが「あっ、夏だ！」って思いますけど。
あと、最強なのは小学校のプールから聞こえてくる子供の声な気がしますけど（ノスタルジー）。

冷やし中華のことを考えていたら亡き祖父が「しやしちゅーか」って発音していたことを思い出しました。生粋の江戸っ子ってほんと「ヒ」に弱い。
ヒがシになると言えば12歳ぐらいのときに一度「しやしこーしいるか？」って言われたときが一番戸惑った。
「シャーシ……？　格子ってどこの？　なんで？」
「しやしコーシだよ、しやしコーシ。喉渇いたろ。あ、おまえさんまだ飲めねェのか？」
と祖父が冷蔵庫から牛乳パック的なものを取り出しまして。ネス○フェって書いてある。
「なあんだアイスコーヒーかあ。そう言ってくんなきゃわかんないよ、おじいちゃん」
「何言ってんだ、しやしコーシはしやしコーシだろ！」
なんかちょっと怒られた。
（って思ったけど、単に江戸っ子の素の喋り方だったのだとのちに気づきました。孫相手の優しい喋り方に慣れてたから、祖父が普通に威勢良く話すと子供の時はいつも「怒られた！」ってびっくりしてたみたいです。）

そういえば祖父が一番よく言ったのは「ミルクセーキ飲むか」かもしれない。
よくミキサーで作ってくれました。バナナが入ってたからバナナミルクセーキっていうのかな。おいしかった記憶があるけどそれ以上に濃くてストローで吸いにくかったような覚えがあります。どろどろしていた。おやつ代わりだったのかしら。
戦前の横浜（馬車道）で一度ミルクホールだかカフェだかを経営してたらしいので、その頃のレシピを思い出して作ってたのかもしれません。